2018年01月21日

季節限定苺とホワイトチョコレート&プレーン+トッピング@紅鶴

紅鶴さんの季節限定を食べに行ってきたよ!


10:30オープンで
10時から当日予約の受付開始されます。
私は20分前くらいに行って
11:30からでした。意外と早い。
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季節限定はいちごとホワイトチョコ
これは決定!
おや!トッピング、こんなにあったっけ?
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なんだか安定感のある厳かな雰囲気のものがやってきましたよー
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下にあるいちごが足ぽい。
カサカサしながら迫ってくるぽい。
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バニラアイスそしてカスタードに削ったホワイトチョコ
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パンケーキの熱でホイップが溶けてずれるので気をつけて!とのこと!
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なんとか半分に切れました
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見た目もつるんとした感じに変わったけど
切ってみてもメレンゲが綺麗に混ざってて
きめ細かさがアップした生地に見える!



やはり生地が変わってるーーー!!
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以前のメレンゲが混ざり切ってない生地も好きだったけど
こっちもいい!
チーズ蒸しパンみたいななめらかな舌触りでふわふわ。
スフレ系よりも粉感があって美味しい!
少し塩気があるのもポイント高い!

カスタードソースはサラサラで
生地によく絡んでいちごも細かく切られてるので食べやすい。
ホイップも合わせたらショートケーキみたい!




そしてもう一つ!
蜂蜜とバターのパンケーキに
炙りナッツとラムレーズンホイップを追加!!
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上からかけるか添えるか聞かれたので
横に添えてもらいました。
そしたらすごい厳かな雰囲気になった。
見た目の落ち着きがすごい。
老舗の蕎麦屋のような‥




写真的にはかけたほうが映えたかもだけど
蜂蜜オンリーで食べてみたかったので添えてもらいました!
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ナッツはかなり大量!

ラムレーズンも大量!
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カスタードとホイップが混ざってますな


綺麗な焼き色も拝めます。
拝みたくなる厳かさ。
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とってもふかふか
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これがベットだったら‥
寝る。



蜂蜜とバターのシンプルさがいい
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蜂蜜は全く癖がなく、
スッキリした甘さで生地の味をしっかり味わえる。





その蜂蜜を絡めた後にナッツをまぶす。
この様相!まさに濡れ手で粟!!
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アーモンドやカシューやくるみがミックスされたナッツたち。
炙ってるのでカリカリ香ばしー!
これめっちゃうまい。
めっちゃ好き。


ラムレーズンも大粒でうまーい!
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あまりラム感は強くないので
お酒苦手な人でもいけそう。
私はもうちょい酒臭くてもいいよ!






また季節限定変わったら来たい
気合い入れていかなきゃ。







posted by おむ at 12:00| Comment(0) | パンケーキ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月20日

熟成焼き芋あんバターサンド&笠間栗スマスサンド@アヂト

アヂトで年末まで限定だった栗のサンドをいただきに行ってきた話をしようと思う。

終わったやつばっかで申し訳ない。





サンド類は予約推奨!
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笠間栗スマスサンド

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栗クリームが4切れのサンドの上にうねうね〜
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贅沢に大粒の栗が一切れに2個も入ってます!
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クリームはマスカルポーネ!
コクがあって美味しい。
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ラズベリージャムと生チョコも入ってるよ
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もーほんとーに盛りだくさん!!
これで2000円は高くない‥
1ピース500円だけどモンブラン買ったら一個500円するし妥当!!

何よりアヂトのオンリーワン要素がたっぷりでオリジナリティがすごすぎる。
ほんとさすがとしか。

栗はブランデーで炊いているようですが
アルコール感はなく、栗のしっとりホクホクした食感が口いっぱいに広がります!
上に乗ってるモンブランクリームも
めっちゃ栗。
栗が凝縮した栗。
栗の集合体。

ねっとり濃厚な生チョコもラズベリージャムとともあっててかなり良い。
助演男優賞。



これは予約したらもらえたクッキー!
ジンジャーマン風で可愛いのう
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とりあえず磔(はりつけ)
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メリー栗スマス




熟成焼き芋あんバターサンド
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みたらしキャラメルつけました!
プラス100円


芋がでかすぎる!
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ラム酒が効いたクリームが大人な味!
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シナモンもかかっててつぶあんも美味しい
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芋も言わずもがな!!
ねっとり超絶やわらけーーー!!

びっくり
歯がいらないくらい柔らかい。

バターは角切りで細長い形状
丸ごとバター。

サンドイッチが冷たいので
バターは解けずに固形。

固形のバター苦手なんだよなあ‥
せめてパン側に薄めに塗ってくれていれば。


みたらしキャラメルが神の趣
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香ばしさとコクがプラス!!
これは絶対いるね!
もはやさんどにはさまってもいいんじゃね?!
って言うくらいのベストな足し算。





帰りに
年末恒例合言葉「好きやで」で
ボールペンを頂いちゃったぞ。
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アヂト今年も通います!
絶対通いますーー!


今月末くらいから、いばらキッスのサンドと、せとかのサンドが出るそう!
めっさ楽しみ。











posted by おむ at 12:00| Comment(0) | サンドイッチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月19日

白髭のシュークリーム工房@世田谷代田

可愛い看板が目印の胸キュンすぎるシュークリーム屋さんへ行ってきた時の事





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建物の出で立ちもジブリワールド全開
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別角度からも撮りたくなっちゃうかわいさ
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という事で、季節限定マロン(10ー12月)とプレーンのカスタードを購入。
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ちなみに1月からは季節限定は
いちごだそうです。
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まずはプレーンさん
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結構がっしりした生地
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バニラビーンズ入りのクリーム!
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とろっとしてるけど若干粉感?
もったりとしてて濃厚さからくるもったり感ではなく
小麦粉由来のもったり感がある。
カスタードホイップらしいけどカスタードが多いな。
もっとホイップの割合多い方が好みだ。

皮もちょいゴワゴワが気になるかなあ。




続いてマロンさん
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おお!こっちはシュー生地がさっくり!
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見比べたら焼き色が全然違った!
こっちの方が断然サクサクで美味しい。

クリームもカスタードにあったような粉感も気にならず、
栗の粒がたくさん入ってて秋を満喫!
理想の配合のカスタードホイップ!
こっちの方が好み!


やっぱり難しいのかなー
形が凝ってるし、個体差は仕方ないかも。


まあでも可愛いから!
そこははプライスレスだから!










posted by おむ at 17:00| Comment(0) | シュークリーム | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする