2017年05月18日

フルーツサンドとデニッシュそしてフロマージュオルヴァン@沢村 新宿ニュウマン

新宿ニュウマンの沢村でいろいろ買った時の話。
もしかしたら今は売ってないかも・・・



フルーツサンド
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苺とバナナが入ってます!
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見た目、バナナどこ?ですが
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後ろの三角州にいます。
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パンはしっかりした食感があって、存在感すごい!
さすがパン屋。
ホイップはコクがあっておいしいけど
フルーツ感が物足りんな・・・
パンが存在感ありすぎだからか・・・

フルーツサンド好きとしてはもうちょっとふわふわしてて
クリームと一緒にとろけるような食感がほしいところだが
パンを楽しむための添え物としては、こんなものなのかもしれない。


渋皮栗のデニッシュ
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フランス産栗のペーストの上に栗の渋皮煮がオン!
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断面
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これめっちゃ濃厚!!

常温のパンとは思えないクリームの質の良さ!
モンブランだよこれは。
ケーキ超えたわ。

デニッシュもミシミシ歯ごたえがあって食感もおいしい!


キャラメルナッツデニッシュ
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これはもうビジュアルからして小動物歓喜
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たっぷりのピーカンナッツ、カシューナッツ、アーモンドをキャラメリゼ!
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デニッシュの層も相当分厚いぜ!
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中にはコーヒークリームが!
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キャラメルのほど苦さ、コーヒーのほろ苦さ、ナッツのコクと混ざり合うデニッシュのバター感!
どれもしっかりと主張し、手を取り合い、小動物をつつみこむ・・・

もろめちゃうめえ・・・

私がただナッツの塊が好きなだけだが
キャラメル風味も最高です!
生地よりナッツが多いんじゃないかというほどの幸せ!
ありがとーーー!


フロマージュオルヴァン
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グリュイエール、チェダー、モッツァレラなどのチーズ入り!
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さらに、ミックスハーブ、カシューナッツも入ってる!
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ほのかな酸味
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これはうまい!!

硬そうだけど、内部はしっとりと柔らかくて、
ハーブの香り、チーズとナッツのコクがたまらない!
酸味はそんなに気にならず!

ノンストップで食べられる。



沢村の700円くらいする高い食パンを食べたい。







posted by おむ at 17:00| Comment(0) | ベーカリー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

コーヒーラムレーズンロール&苺と紅茶のシフォンロール@沢村 新宿ニュウマン

沢村で、気になってたロールケーキを!


苺と紅茶のシフォンロール
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苺さん
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紅茶風味のふんわり生地
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味にパンチがないーー!
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うーん
味が薄い・・・ぼやっとしている
スポンジは確かに弾力あってシフォンっぽい感じするけど
シフォンケーキのふわふわ感はないね。
意外にしっかりしている。
クリームとの相性もそんなによくないし、
やっぱりパン屋はパン屋だった。


コーヒーラムレーズンロール
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クラッシュナッツがところ狭しと
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ラムレーズンの細切れ
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バタークリームが、しっかりしたコーヒー風味スポンジでまかれていて、
紅茶のロールよりもクリームとスポンジ生地の相性はいい!

けどやっぱり生地自体に違和感・・というかもうちょっと口溶け感がほしい!

レムレーズンのラム感ももっと効いててもいいよ!


沢村はパンを買った方がいいね・・・







posted by おむ at 12:00| Comment(0) | ロールケーキ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする