2017年11月27日

かぼちゃのパンたち@ペック

新宿の高島屋にてペックのハロウィンメニューを!



かぼちゃとキャラメルのメロンパン
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キャラメルクリームが上に乗っかってる
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ビス生地にはかぼちゃが使われているよ!
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断面図
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トーストしたらふわふわに!
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さっくりと歯切れのいい生地にふわふわな口どけ!
かぼちゃの味はしない!

キャラメルクリームは甘めだけど
少ないからあんま存在感ない!

生地の食感いいけど
かぼちゃの味しないとか‥
見た目から想像できただけに
購入を踏みとどまれなかった自分を恨む




チャバッタ・ズッカ
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生地にかぼちゃのペーストとクリームチーズが入ったパン!
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むっちり!
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トーストしたらもちもちシャクシャク!
ペックのチャバタうまい!
かみごたえと内部の水分のバランスが最高!

かぼちゃはペーストだけじゃなく蜜漬けも入っているらしいのだがよくわからなかった。
あとはくるみもちらほらと。

かぼかぼしさはそれなりだけど
まったりしたクリームチーズも
生地と絡んでうまし。




パーネドルチェズッカ
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柔らかい生地にかぼちゃクリーム!
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上にも下にもはさんである!
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生地がとにかく柔らかい!!
ふわふわ!ケーキみたい!
トーストしたら表面サクサクで
内部ももっとふわふわに!

菓子パンチックでいいわ。
かぼちゃのペーストもあんみたいなお菓子っぽいかぼちゃなんだけど
生地にあってて悪くない!











posted by おむ at 12:00| Comment(0) | かぼちゃ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月26日

パンストックの甘いパンたち@福岡

福岡ナンバーワンと言われるパンストック続き!




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残りのパンたちを紹介します。
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キビック
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きび糖を使用した自家製カスタードクリーム入り!
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人気No3だそうよ!
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なんかたまごが濃い!
そしてバターの風味がしっかりあっておいしい!
もちっとしているけどクロワッサンのような、不思議な生地。
これは人気なのわかるわ〜

プティクロワッサンダマンド
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クロワッサン半分の大きさ
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クロワッサンの間にダマンドクリームとチョコ、フランボワーズ入り!
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おお!みずみずしい!
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層がぎゅっと詰まっててぷるっとしたタイプ!
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チョコが入ってるからショコラザマンドに近いかも。
アーモンド生地がしっとりしててフィナンシェみたいでおいしい〜
個人的にはちょい酒が効いてたら好みかも!
チョコも結構おいしいやつ。比較的濃い気がする。
フランボワーズの風味がもうちょいあるといいかなあ。



ハニートースト
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パンドミフランスの生地を使用しているそう
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表面に蜂蜜バターがたっぷり!
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フランスパン生地なので
歯ごたえがしっかりある!
ラスクのような表面にドライな内部の生地が独特の食感!
みしみしとかみしめるとバターと蜂蜜がじゅわわわーーっと!
小さいけどおいしい。
でも次回はこれになる前の食パンを買いたい。



オーガニックシナモンロール
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スリランカ産のオーガニックシナモン使用
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フランスパン生地っぽいけどバター入りだって
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温めたらシナモン風味が!
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もちもちー!
生地にバターが入ってるの?
あんまりそんな感じはないけど
シナモンの風味はしっかり。
表面のべたっとしたものは蜂蜜だろうか?
まずくはないけどそんなでもないかな・・・っていう。




冷やしチョコナッツ
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これはもうビジュアルからしてやば!
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チョコだけどナッツ!
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断面を見て驚き桃の木
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ダッダッダッダマンド!!
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マジうめえなんだこれ最後の最後で超絶とか。
ダマンド生地が分厚くて最高!
甘くてしっとりとろけるうまさ!

ミシミシしたパイ生地、
チョコにくっついたたっぷりのナッツたちがカリカリファンタジー!!

お菓子みたいですごい好きだった。





とりあえずバゲットと食パンと、クロワッサン
次回も買いたいものがいっぱい!
また行きたい!






posted by おむ at 17:00| Comment(0) | ベーカリー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

パンストックのハードパンたち@福岡

福岡市街地はパン屋さん少ないんだけど
少し外れたところに美味しいお店があります。





箱崎にあるパンストック
車では市街から結構近い
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ちょうどお昼時だったのでたくさんの人!
そして私も負けじとたくさん買い込む。
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1番人気は福岡らしく明太フランス
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普段買わないタイプだけどこの日は勘が働いた。

買うべし!と!
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焼きたてをすぐ食べる場合は切ってくれますよ。
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なんか!違う!!
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ハンナマーーーー!!!
明太が!完全に火が通ってないの!!
焼けたバゲットに明太バターを
塗り込んで軽く火が通った状態?!
パン自体もめちゃくちゃうまい!!
バリバリミシミシ!
もっちりしっとり生地にバターと明太がしみて最高にうまい。

明太フランスってこんなに美味しいの?!
ってくらい衝撃だった。
ぶっちゃけ買った中で1番美味しかった。
焼きたては何者にも勝る。





続いて持ち帰ったもの
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カシューナッツとはちみつ
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ジャガイモが練りこまれているそう!
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美味しいーー!!
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もっちりシャクシャク!!
じゃがいもと蜂蜜のおかげかしっとり!
カシューナッツも香ばしいアクセントになってて、
生地の食感だけでガンガン食えちゃう!




レーズンとくるみとブルーチーズ
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ゴツゴツの見た目!
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中には数種類のレーズンがたっぷり
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ちなみにパンの名前は忘れましたが
くるみとレーズンとゴルゴンゾーラチーズが入ったハードなパン!
これもゴッさうまい!!

レーズンがすごくジューシーでフレッシュ!
くるみも香ばしくて美味しい!
そこに時折現れるゴルゴンゾーラの風味が
レベルの高さを物語っている!

レーズンの甘みがゴルゴンの癖を中和してくれるので食べやすい。




レンメル
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くるみ入りバゲットにキャラメルと練乳が入ってるよ!
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内部
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かみしめろ!パン!
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これもまじうまーーーー!!
練乳はこのくらいボソボソのが好き!
そしてこのくらいハードなパンに挟んで欲しい!

これよこれ!
求めていた練乳フランスは!
キャラメルやくるみはたまに現れるけど
終始練乳練乳練乳!


永遠に噛んでいられる。






まだまだあるので
パンストック続きます!!












posted by おむ at 12:00| Comment(0) | ベーカリー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする