2018年01月31日

コーンパン&ミルクフランス&バゲット@ミカヅキ堂 三軒茶屋

三軒茶屋の行きたかったパン屋さんに
行ってきました。

去年‥




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毎度のことながら気になるパン色々ありすぎ!
買いすぎました。



まずは!
焼きたてだったコーンパン!!
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ほかほか!パリっとしてる!
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もっちり美味しい〜
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コーンパンの焼きたては間違いないですなあ。
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まず、焼きたてです。
焼きたてのパンほどうまいもんはありません!!

間違いなくうまいです!
皮が薄くてパリっと、中はしっかり水分を保ってもちもち!
コーンの粒もでかくてシャキッと!
塩気が程よくて本気で美味しかったー!

コーンパン最近つい買っちゃう。



ミルクフランス
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発酵バターと練乳を混ぜたクリームを挟んでいるそう!
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パン生地はソフトフランスって感じ
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冷やしてたのでそのままトースト
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薄めの皮に、もっちり生地!
かみごたえがあってでも口どけも良くて、
クリームとのバランス最高!

クリームもねー
美味しいんだよねー
ホイップバターのようで軽くて。

無骨なガリガリバゲットに
甘ねっとりな練乳もいいけど
こんなタイプも丁寧な作りが伝わってきて美味しい。




もちろんバゲットも買った!
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これはまさにお手本
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程よいかみごたえの皮にもっちりな内部
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めっちゃハードってわけじゃなくて、
皮は薄めなんだけどミシミシした生地!

中の生地も小麦の味がしっかり美味しい。

すごくシンプルで模範的な味。
お手本の様だ。

それ故にあまり印象に残ってないんだ‥
ごめん‥
でも美味しかったよ。
これをバターサンドにして食べたい。








まだあるので続きます!!







posted by おむ at 17:00| Comment(0) | コーンパン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

クペル@駒場東大前

以前、渋谷の東急に期間限定で登場していたコッペサンドのお店クペルさん。

その時は卵だけを買ったんだけど、
そのあと近くまで行ったので栗も買ってきました。








たまご
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白くてものすごくやわらかい!!!
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この柔らかさは初めてだ‥
あんまり触ったら悪い気がしてきた‥


大きめの白身とマヨ+黄身がソース状に
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超絶柔系
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食べてもとろけます!!
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パンがとろける〜
こんなにやわやわなコッペ食べたの初めてだわ〜
なにこの食べ物
たまごもマイルドで間違いない味。
もはややわやわすぎて食べたか食べてないかわからん。





渋皮マロンクリーム
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たまごとは雲泥の差
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なんだこのがっしりしたコッペは
普通のコッペじゃないか
あの頃のコッペは一体どこへ
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マロンクリームは端っこまでたっぷりだけど
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普通でした‥
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マロンクリーム美味しいけど、
ちょっとねっとりしすぎかなあ。
生地とあまりあってないような気が。
もちゃもちゃする。

せめてホイップが繋ぎで入ってたら
かなり食べやすくなりそう。




なぜあんなにやわやわだったたまごのコッペとマロンクリームとでこうまで違ったのか‥
具材によって違うのだろうか。



たまごは食べてみる価値ありです。











posted by おむ at 12:00| Comment(0) | コッペパン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月30日

ストロベリーパイのパンケーキ&あまおうとふわっとストロベリームースのパンケーキ@ビブリオテーク

いちごのスイーツが大集結!
な、ビブリオさんへ突撃してきました。



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あまおうのパンケーキが1月31日までなので早めに訪問。
いちごフェア自体はしばらく続く様です。
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まずはあまおう!
ふわっとストロベリームースのパンケーキ
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あまおうたくさん!
1900円するだけあるな
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熱々でモチモチの生地は健在!
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あまおう何個分だろう
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ストロベリームースはミルキーでたっぷりの量!
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熱でアイスやホイップもどんどん溶けてきて海になるー
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急げ急げ
パンケーキにアイスが乗ってると無駄に焦る
あるある


一口ごとにいちごを食べられる幸せ
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いちごによるいちごのためのいちごのパンケーキ
クリスマスシーズンのあれよりもいちご感!
クリームまでイチゴ味!

あまおうは甘酸っぱい。
クリームと一緒に食べていい感じ。


ミルクソースがつくのに
かけるとこないくらいトッピングもりもり!
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無理やりベリーの乗ってるとこにかけて食う
あんまりわからない。

美味しいけど1900円はあまおう価格ですな。
もうちょいビブリオらしい斜め後ろから突き刺す様なフレーバーの足し算が欲しかった!



ストロベリーパイのパンケーキ
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二枚のパンケーキの上にパイがどーん!
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小林幸子みたい。
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こっちにトッピングされてるのはあまおうではないのかな
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パイが‥
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しんなりんこ‥

サクサクなパイを期待したが
バニラアイスの上に乗っかって
さらにパンケーキの熱気でしけちゃったのかな。
残念。
そして結構酸っぱい。




ソースも酸味が強め
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バニラアイスやカスタードと一緒に食べるとちょうどいい感じ。

だけどパイはどう食べればちょうどいいのかわからない‥

見た目は豪華だけど、
パリパリだったら良かったなあ。


ショートケーキとタルトも食べて見たかった。
いつかまた。









posted by おむ at 12:00| Comment(0) | パンケーキ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする