2019年12月20日

栗のタルト&キャロットケーキ@ヨウケル舎

超絶久しぶりにヨウケルさん行ってきた!!





クリスマスの趣
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栗のタルト
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ダマンドケーキ生地に栗が埋まってて
上にはクランブル
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ザクザク
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タルトがしっかり目で美味しい!
クランブルもダマンドケーキもちょっと粉感が主張する感じですな。
栗がごろっと入ってうまい。
これにアイストッピングして食べたい。





キャロットケーキ
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ふわっと
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ローズマリーが雪から芽吹く草木のよう
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くるみとかレーズンとかは入ってなくて
スパイスと人参というシンプルなキャロットケーキ

個人的にはくるみとレーズンは入ってて欲しいんだけど、
こんなシンプルさもたまにはいいかもしれない。


上にかかってるクリームチーズフロスティングがねっとりと濃厚な味わい。
もう少しバターの分量が多めの方が好きだけど、お店によってそれぞれ。

生地のふわっと軽い感じは好み!
ねちっこくない!





クッキーも買ったので続きます!













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2019年12月07日

かぼちゃタルト&キャラメルポワールタルト@iro

世田谷のiroさんにタルトを食べに参上








ずっと行きたかったのでやっと・・・
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かぼちゃのタルト
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なんて黄色いんでしょう
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11月にもかぼちゃ食べられるなんて幸せ!
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めっちゃクリーミー!!
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かぼちゃクリームはすごく柔らかい!!
持ち帰りできるのかこれ

土台はサクサクでダマンドの部分はみっちりずっしり!
少しシナモンきいてたらもっと好きな感じだったけど、苦手な人は純粋なかぼちゃが堪能できていいかも知れん。








キャラメルポワールタルト
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タルトにしてはちょっとお高いんですが
これはマジでやばい
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そして写真撮るそばからアイスが溶けていくので急いでね!!
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モロめちゃうめえ
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キャラメルアイスのほろ苦さ!!
こっすっごい!!
キリッと苦くてスッっと消える!
引き際をわかってるアイス。

そこにキャラメルソースがトロッと、
これは後に残る余韻を担ってる。
バターのコクがほのかに。

そして洋梨のコンポートが暖かくてとろけるーっっっ!!!!
歯、いらなくね?
飲めるなこれ

タルトがしっかりしているので
(かぼちゃのタルトと同じやつかな)
食感の違いも楽しめる。

暖かいのでアイスが溶ける前に急いで食べちゃわないとって焦ってしまうのが難点だけど、儚い夢のようなスイーツ、
最高でした。



シュトーレンも買ったので続くよ!




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2019年05月06日

桜モンブラン&桜杏仁&桜マドレーヌ@武蔵野茶房

国分寺のマルイで気になる桜のケーキ発見よっ






桜のモンブラン
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桜の葉入りの餡と生クリームを混ぜてあるモンブランクリームで
柔らかく滑らか。
もうちょい塩気が欲しいなあ。
桜あんの味はするけども・・





中にはグリオットチェリー!
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土台はフィナンシェのような、パウンドケーキのような焼き菓子
シロップがしみててジュワーっと美味しい!

でも意外と全体的に桜感うすいなあ。
もっと塩気をッ!!




桜杏仁
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プルプル
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上が桜ムースで下が桜クリーム
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底はビスキュイ
そしてシロップしみしみ物語

でも杏仁の味しない伝説・・・
桜の風味も薄めだし謎のムースケーキ。
いちごと言われたら何の疑いもなく信じると思う。





そしてつい買ってしまった
武蔵野マドレーヌ
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桜味だったものですから
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店にある桜味の食べ物を全種類買う変な客で恥ずかしい
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軽い
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かなり食感がふわっと軽い!
桜風味もほのかじゃのう。
もうちょい桜の葉っぱとかパウダー入れてくれたら喜んだよ。
私が。




桜のモンブランも時には外れたりする。








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