2018年05月25日

SONKA@阿佐ヶ谷

阿佐ヶ谷には美味しいパン屋さんがあまりない‥
でもソンカがある!
バゲットといえばソンカ!


ということで行ってきました。





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狭い店内は出来立てサンドイッチを食べる人やテイクアウトする人でいっぱい!

バゲットも行ったタイミングでは全粒粉タイプのものしかなかったので1つだけ購入


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パリッパリで見るからに美味しそう!
しかもほんのり温かい!
これは食べるしかないようだな。
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街角でバゲットをかじりつく。
さながらパリっ子のようではないか。
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うーーーーーーっまーーーーーーー
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メッッチャうまい!
なんというか、全てのバランスが最高。

パリッとざっくりした皮は厚すぎず軽やかさもあり、
中の生地も水分量が絶妙です!
しっとりした生地の口どけもよく、食べる手が止まらねえええええ!

気づいたらなくなる系ですよこれは。

持って帰るつもりだったのに全部食べちゃった!
食いしん坊万歳。





今度は絶対にイートイン、テイクアウト、どちらかでサンドイッチを食べる!!
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posted by おむ at 12:00| Comment(0) | バゲット | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月01日

お食事系のパンたち@セイジアサクラ

セイジアサクラで買った食事パンをご紹介!




ゴルゴンゾーラとはちみつのフォカッチャ
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これ系のチーズとかソーセージとか
いっぱい乗っかったタルティーヌ風パンが
数多くあって、
色々買いたかったんだけど
1番パンの味もわかるこいつにしました。
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フォカッチャ分厚っ
ボートみたいになってる
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めちゃくちゃうまい
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ゴルゴンがみてわかるとおり!
真っ青です!!

トーストしたら独特の青カビ臭がフワーッと漂い、フォカッチャもふかふか、表面にチーズと蜂蜜が染み渡る。

蜂蜜のおかげか、ピリッとくる癖は控えめで見た目よりも食べやすい!
フォカッチャ自体の味も食感も流石の美味しさですな。



バゲット
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確か300円後半くらいの高級なお値段でした。
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このバゲット、一味違います。
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ぶどうの天然酵母を使い、
パンオブザイヤーに輝いたというバゲット
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バゲットの概念が変わる。

表面は全然パリパリじゃなくて皮も薄くて中がすごい詰まってる!

こう書くとうまいのか?!

と思われそうですが、
これがまたうまいのなんの。
バゲットの固定観念を覆される。

皮がみっちみちでむっちりで
中のパン生地も酵母の香り?独特の風味と食感で好みは分かれそうだけど

これは「バゲット」じゃない‥
「セイジアサクラのバゲット」なんだ‥

新たな味に出会えた感激に乾杯!






キャトルフリュイ
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ドライフルーツがたっぷり入ったパン
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レーズン、クランベリー、パパイヤ、パイナップル、オレンジピールだったと思う
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スライスしてみた
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思いの外柔らかい
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ハードな感じかと思いきや、結構柔らかくてもちもち。
オレンジピールの爽やかな風味やクランベリーの甘酸っぱさが効いている!

クリームチーズを挟んで食べると美味しい!





今回の感じだと、バゲット系とかお食事系のパンが好みな気がした!
また行きたい!






posted by おむ at 17:00| Comment(0) | バゲット | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月28日

クロックムッシュ&バゲット&うぐいす@ブーランジェリースドウ

去年のパンのレビューが終わらないんです。
それもこれも後回しにし続けたツケが。
いやそもそも買いすぎっていう。

「最近はレポ間に合わないから買わない」
って言う心情で心を制していますが、
なかなか難しいですな‥
桜系とかもう嬉しいけど嫌になるわ。





ということで、スドウさんのパンまとめて紹介してみようのコーナー!





クロックムッシュ
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焼きたてだったから買っちゃった!
最近ムッシュに弱い
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焼きたてなのでほかほかツヤツヤです!
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とりあえずなかなかの分厚いムッシュ
ボリュームすごい
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うままままーーーい!!
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これ生地なんのパンなんだろ
カンパーニュかと思ったけど白い。
そしてうまい。
激烈うまい。
焼きたてのムッシュは世界を救う。

中のベシャメルソースもチーズも熱々でパンと一緒にとろけそう!
ハムがまたこれ絶対高いやつ。
歯ごたえがあって、旨味が感じられる。
端っこのカリッとしたパンの耳んとこも最高よー!!

こんなベットで安らかに寝たい!
食べながら寝たい!
きっとベトベトが約束される!





バゲット
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やっぱりはじめての美味しいパン屋さんではバゲットかクロワッサンは欠かせない。
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今回は残念ながらクロワッサンはなかったんだけど、ぶっといバゲットを!
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テンション上がってスライスして積み上げる
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パン酵母さんにありがとうと言いたくなる気泡
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そして崩壊
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すごい画が撮れた。

もーね、完璧!!
完璧に美味しい!!
美味しくないわけないだろ!!
何言ってんだ!!
ちょっとこい!!
そしてこれを食うんだ!!

と、ちょっと一人芝居をうちたくなるくらいうまいわけですよ。

バリバリと硬いわけじゃなくて
なんというか、パンの味わいが強いと言うか、食感でごまかしてないというか。
いや、バリバリ硬いバゲットがごまかしてるって言いたいわけじゃなくて、
硬くないからこそ神経尖らせずにパン自体を味わえると言うか。
弾力がすごくて、水分も均等でバランスがめっちゃいいです。
おいしい。
さすがとしか言えない。


うぐいす
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大納言と迷ってこっちにして見ました
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鶯が所狭しと
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もうすぐ春ですね
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ちょっときどってみませんか

鶯豆がたーーーーっぷり!!
見てわかるようにパンと同じかそれ以上?!
あとはやっぱりパン生地の存在感。
こんなに鶯がぎっしりなのに全く負けてない!
香ばしくて御煎餅みたいな。
トーストしたらよりパリパリになって美味しい!




スドウさんのパンは噂通りのおいしさ。
土日休みの私は土曜しかチャンスがなくてなかなかいけないんですよねえ。

レポはまだまだ続きます。







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