2017年02月04日

ハード系だけど甘いパンたち@たまき亭 京都

これでたまき亭レポはいったん終了!

ハードな生地に、甘いフィリングがたっぷりでばっちりおいしい!



和栗のパン
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ほくほくのマロンあん!?ペースト?!マッシュ!?
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内部には練乳?!
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あーーっうまーーーっ!!!
なにこれーーっ!栗−ーっ!
めっちゃくりくりでくりそのもの!
むっちりバゲット生地にしみこんだ練乳と
ほくほくの栗のフィリングが最高〜
うますぎてキレそう。


フレッシュチーズとフルーツのパン
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生地はコッペパンよりかもしれないが、表面ぱりっとハード系を思わせる
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そして中身がぎっしり!!
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ドライフルーツのコンポートとクリームチーズ!
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ぱりっともちっとたっぷりのフィリングでも
パンの存在感は消えない!

クリームチーズの持ったりまったりした口当たりと
酸味の中に甘いドライフルーツが混ざるとケーキみたいな味わいに!


栗とクランベリー
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表面にはダマンド生地、中にはごろんと栗とクランベリー!
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これはうまい!
トーストしたら表面のダマンドがじんわりとパン生地になじんで、
栗もほくほく、パンももっちり!
クランベリーの甘酸っぱさも栗に合う〜
こういう生地にもダマンドクリーム合うんだな〜


どいつもこいつもうまかった!
まだまだ食べたいパンがいっぱい!
今年はシュトーレン買いに行きたいなあ・・・いけるかなあ。















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2017年01月14日

パンブリエ&太陽のカシスリース&スモークチーズとベーコンのカンパーニュ@メゾンカイザー

去年から売られているメゾンカイザーの新パン!
最近ハードパンの新商品が多いなあ。


太陽のカシスリース
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カシスを練り込んだ生地
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くるみ、クランベリー、ホワイトチョコがイン
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めっちゃ噛み応えのある生地!
カシスが練り込まれていてほんのりベリーの風味!
コクのあるカシスにミルキーな甘さのホワイトチョコがあうわー
ナッツもたっぷりで旨!


パンブリエ
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ノルマンディー地方の船乗りが食べていたという食事パン
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おおっなんだかチーズの風味が!
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こいつ意外とうまいぞ
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柔らかそうに見えてぎゅっと詰まった生地!
お腹にたまるー!
軽く焼くとチーズの風味が際立っておいしい。


スモークチーズとベーコンのカンパーニュ
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ライ麦と全粒粉の生地
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スモークチーズ、ベーコン、オニオンがイン
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だがしかし
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なぜか肉まんの味がする・・・
生地のもっちり感と、玉葱の甘さ、ベーコンの肉風味が多分そうさせるのかね・・・
スモークチーズの味はしない!
まずくはないが肉まんだった。








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2016年11月07日

かぼちゃのパン色々@沢村 ニュウマン新宿

やっぱりかぼちゃ見たら買っちゃうーっ



パン・オートンヌ
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ハーフサイズを購入
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かぼちゃ、さつまいも、レーズン、しろごま、アーモンド、がはいった贅沢なパン!
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ほんのりスパイスの香り
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かぼちゃやレーズンが大粒でごろんと!
さつまいももほくほく!
甘みがある具材が多いのでハードパンだけどスイート!
バターを塗って食べるとほのかな塩気が甘みを引き立て更にうまし!


かぼちゃと柚のチャバタ
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かぼちゃの甘露煮と柚ピール入り
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みずみずしい!
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この水分量!おわかり頂けるだろうか!
この瑞々しくもちもちした食感!これが顔だったらいいのに・・・
そして柚ピールがきいているー!
かぼちゃに飽きてきたころにたべると
かぼちゃの風味にさわやかなゆず風味が新鮮に感じる!


かぼちゃと杏ジャムのCUBE
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ミルク入りの食パン生地っぽい
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かぼちゃの甘露煮と杏ジャム入り
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おー杏ジャムが効いている!
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これもパン生地はちょっともっさり目だけど
杏が結構酸味があって、かぼちゃの甘みだけじゃないこの変化球!

両方オレンジ色だから一見どっちが多いのか?
って感じだけど、食べるときちんとバランスがとれた味。



沢村、激うまってわけじゃないんだけど
なんか立ち寄ったら買っちゃう魔力。









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