2018年05月10日

桜ハニートースト@ミヤビカフェ

ミヤビカフェは東京は神保町と大森にあります。
浅草橋のお店はいつの間にか閉店してたのね‥

行きたいと思いつつ行けてなかったけど
桜が出たというので駆けつけました最終日に。





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桜のドリンクまである!
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定番メニュー
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反射すごすぎて見えねえよ‥



お食事から牡蠣のクリームシチューにしてみました。

サラダがつきます。
このちょっとでもあるとなんだか嬉しい。
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来ましたメイン
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シチューだけどとろみはあまりなくて
クリームスープみたいな感じ
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マイルドでクリーミーなスープ
さらっとしてるのでくどすぎない。



牡蠣は小さめだけど5匹くらい入っててやったあ!
あまり期待してなかったので嬉しい!
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そして厚切りのデニッシュを!
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ほんのり甘くてサクサク!
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めっちゃふわふわでしっとりですごいうまい!
さすがミヤビですな。
デニッシュパンと言えばですな。
油脂はバターだけじゃなくてファットスプレッドやマーガリンが入っていて
思ったよりもあっさりしているのはそのせいかも。





牡蠣とか乗せたりして!
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シチュー染み込ませながら食べるととろける口どけ!




そしてきになる桜要員!
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トッピングは桜もちアイスと桜のホイップ、普通のホイップ
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あとはもちろん蜂蜜に、いちごチョコが削ってかけてある。
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こんがり焼けたパンにハチミツたまらぬ
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パンがやっぱうまい。
ボリュームすごいけどサクサクと食べれちゃう!
旦那曰く、パセラのハニトーは後半苦行だがこれなら余裕でいけるらしい。
私はパセラ食べたことないけど確かにこのパンなら腹ペコだったら食べてしまうかもしれない。

唯一の難点はハチミツの味が濃すぎて
桜が全くわからないことだが。

ダメじゃん‥


桜に期待していったけどパンうまいから大丈夫!
問題ない!





こっちの桜に期待します

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桜のデニッシュ食パンのカットが売ってたので買ってみました。
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桜の葉っぱが入ってて桜の香り!
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デニッシュ食パンはトーストで!

普通のプレーン生地よりも、
練りこんであるせいかもちっと感が強め
食感はプレーンのがいいなあ。
軽やかさと口どけにかなりさがある。

風味はトーストしたらなぜか薄くなってしまい、なんか不完全燃焼!


うーん
ミヤビ美味しいけどリピートはしないかも









posted by おむ at 17:00| Comment(0) | デニッシュ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月02日

桜あんのクリームチーズ&ナッツのデニッシュ@EPEE 吉祥寺

吉祥寺に行ったらつい覗いてしまうパン屋さん。EPEE
イートインしてみたいけど今だにパンを買うのみ‥



桜あんのクリームチーズのパン
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クリームチーズと桜あんのクリームがイン
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パン生地には桜の葉や花びらが入ってるよ!
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断面図
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クリームがとっても滑らか!
クリームチーズが混ざってて
桜チーズケーキを食べているよう!

パンはもっちり、桜の葉の香りが漂う。
もうちょい塩気があるかと思ったけど
桜感はバッチグーでしたぞー!




ナッツのデニッシュ
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これ前買ったことあったかなあ
あまり覚えてないけどナッツが食べたくて買っちゃった
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デニッシュ生地の間にはダマンドが!
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ピーカンナッツたっぷりで嬉しい!
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パン生地の口どけが素敵!
卵っぽくてサクもちふわっと口どけよし!
間に入ってるダマンドクリームのおかげかも?!

キャラメリゼされたナッツたちもカリカリと香ばしくて
ナッツの油分とデニッシュのバター‥
オイリーだけどやめられない組み合わせ!
ナッツたっぷりのデニッシュってなんでこんなに美味しいんだろう





今度は必ずやイートインしてみせる。









posted by おむ at 12:00| Comment(0) | デニッシュ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月01日

桜のパンたち@プルクル

代々木のプルクルさんでここぞとばかりに桜系を色々買ってみた話






さくらのデニッシュ
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金土日だけの限定でした!
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冷蔵ケースに入ってたので、
持ち歩きに向かないかなあ〜と思い、
外のイートインスペースで早速!
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中には桜の葉入りカスタード、桜あん、白玉、ホイップに桜の花びら!
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みっしみしでざっくりなデニッシュ!
ホイップ乗っててトーストできないから
買ってすぐ食べるのが正解ですな。
カスタードが特に桜の葉の塩気効いてて美味しい!

しかし、桜あんと白玉は合うけどそれをパンにのせるのはどうなのよ?!
炭水化物オン炭水化物で焼きそばパン的な感じ?
求肥入ってるパンとかあるからありなのか?

でもホイップもたっぷりで桜の風味も塩気もあって美味しかった。
白玉の代わりに桜あんがもっと欲しかったぞ!



桜クリームパン
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ブリオッシュ生地の小さめクリームパン。
朝は焼きあがってなかったので取り置きしてもらってお昼過ぎに伺いました。
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こっちもデニッシュと同じカスタード!
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おー!生地が美味しい!

シュー生地っぽいような卵感があってクシュッと歯切れよく卵たっぷりなぽってりクリームにも合う!
もちろん美味しさはデニッシュにて実証済み!
塩気がたまらん。

なんとなくローソンのブランパンに似てる食感。
あれ好き。




桜のベーグル
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桜の花と葉っぱが入った生地に‥
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桜あんがぐるっと一周
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このベーグル美味しい!!
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粉がギュッと詰まってるベーグルは苦手なんだけど、
このパリッとしてみずみずしいリュスティックのようなベーグルはすごく好み!

桜の香りと塩気がしっかりあってめっちゃ美味しい!!
トーストしてさらにパリッとムチムチでした!



桜のクグロフ
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桜の塩漬けが4つ
グレーズがべっとりとくっついててなかなか持ちづらいですが‥
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生地は抹茶、そして桜あん
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ブリオッシュなのにみずみずしい!!
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ベーグルに時も思ったけど
生地の水分量がしっかり!

クグロフとか1番パサつく代名詞のようなパンだと思ってたけど、
グレーズのしっとりしたコーティングもあって、とろけるような柔らかさ!

レンチンしてジュワーっと砂糖が染み込んだとことか真ん中中央部!
ここ最強ね。

抹茶メインだけど桜の花びらが
しっかり塩気と香りをまとっているので十分桜楽しめた!





もちろんこれだけじゃ終わらず
他のパンも買ったので後ほど。





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posted by おむ at 12:00| Comment(0) | デニッシュ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする