2019年05月02日

桜ボストック&メープルノア@ブレッドプラントオズ

もう5月ですが、桜レポが少しだけ残っていますので桜続きます。
いやでも北海道は今が見頃なので間違っていない!

ブレッドプラントオズで買ったパン





桜ボストック
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ブリオッシュを桜のリキュールのシロップに漬け込んで桜のクリームとアーモンドをトッピングして焼き上げたとのと。



桜のフォンダンと桜のチョコレートでデコレーションされている。
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断面図
DSCF6743.JPG内部はしみていらっしゃる!
底の方はパンの面影をこのす、ボストックのような感じ
アーモンドはもうちょいパリッと焼かれていた方が好みかなあ。

でも桜のクリームは一体どこに。
桜のリキュールが入っているとのことですがそこまで桜くさくない。
というか桜いない。






メープルノアDSCF6744.JPG


3度目のリニューアル品だそう
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表面にはメープルシュトロイゼルがトッピングされていて
カリカリ食感がアクセントになっているという
アクセントというならもうちょいいっぱい乗っけて欲しかったぞ。





断面図
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中にはメープルクリームとクルミだって!



メープルクリームというよりメープル風味のダマンドって感じ
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トーストして食べると口どけ良くてさっくり軽い歯ざわりで美味しい!
ダマンドはもうちょいしっとりしてる方がいいなあ。




桜系のパンは地雷かな・・・









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2019年04月18日

桜クロワッサンほか@DEAN&DELUCA

デルーカで買った桜パン!
ちょい前の話ですまん
もう売ってないんだ・・・




つぶあん入り桜グレーズクロワッサン
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表面に桜風味のグレーズがかかってパリシャリ
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中にはつぶあんと黄色いやつ・・・確かカスタードだったけど少なっ
一体カスタードにどんな役目を与えたんだ・・・?
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温めて食べた
桜の味はしなかった。
パンはサクサクでつぶあんの甘さとバターの風味が合う。
美味しいけど普通。




桜餡とホイップクリームのクリームパン
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生地に桜の葉っぱパウダー入ってる?
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おお!思いの外クリーム入ってた!
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桜餡もしっかり風味あるしこれうまい!
パンはもっちり感があってクリーム大福みたいな気分になる!




春野菜と豆乳クリームの桜ソルトフォカッチャ
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キャベツやアスパラ、スモークチキンなどの具
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桜はなんかね
わかんない
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フォカッチャ自体もちもちしてて
まあ美味しいのでいいんですが、
桜ソルトと桜の花が乗っているわりには味に全く作用しない結果に・・・




桜のパンは難しい
posted by おむ at 12:00| Comment(2) | デニッシュ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年04月16日

桜クロワッサン&桜カヌレ@ポール

PAULさんとこで桜ーっ!!





桜のクロワッサン(正式名忘れ)
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ホワイトチョコに覆われたクロワッサン
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クランブル
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桜とは何か
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どこが?!
何をもって?!

上に乗っかってる桜の塩漬けだけじゃん・・・
いやなんかそんな気はしてたのよ・・・
でももしかしたらと思うじゃん。

しかもチョコ全面にかかってるから温められず、
パン自体もカサっとした状態で食べたのでそんなに・・・

桜への私の煩悩が崩壊しそう。







桜のカヌレ
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珍しいので買ってみた
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中はしっとりプルプル
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外側はほろ苦くてムッチリした食感
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カヌレあまり食べないけど焼きがしっかりしてるのがうまいね。
苦いくらいがいい。

しかし桜は・・・
チェリーっぽい感じがしなくもないけど
チェリーは桜じゃないのでごめんなさい。
認められません!

カヌレとしてはうまい。





桜もだんだん収束してまいりました。
できる限り食べます。














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