2020年03月08日

デニッシュ系@パサージュアニヴォ

武蔵境のパサージュアニヴォで買ったパン紹介






クロワッサン
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見るからに歯ごたえ抜群な感じ
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このくっきりした層を見よ!
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程よくもっちり、口どけもよし!
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バターの風味と塩気があるクロワッサン!
パリパリでめっちゃうまい!




キャラメルナッツのデニッシュ
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カップに入ってます
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カシューナッツがキャラメルソースとともに包まれたパン
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トーストしたらもちもちでキャラメルもほろ苦くていい感じ
もっとナッツ欲しい



クロッカン
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クロッカンあったら買っちゃう病気
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かなーりサクサクでおかしみたい!
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パンというよりクロワッサンで作ったラスクを飴でがっちり固めてくるみを入れた感じ。
ガリガリザクザクで食感が楽しい!



ハード系も買ったのでまた明日!










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2019年09月25日

うさぎ型じゃないパンたち@ベーカリーレプス高円寺

ウサギをモチーフにしたレプスさんレポ続き。
普段あまり買わないクリームパンも買ってみた




クロワッサン
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妙に白いのが気になって気になって
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もっちり!
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トーストしたらもちもちに!
バター感はしつこすぎず、塩気がしっかりあるタイプ。
小ぶりだけど意外と食べ応えあり。





大人のクリームパン
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大人のとか書いてると買ってしまう。
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ブリオッシュ生地に焦がしカスタード
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ブリオッシュがさっくり美味しい!
軽いけど水分も程よく残ってる。
カスタードはたっぷり詰まってて、
たまごっぽさがあり、甘さ控えめ!
表面がこんがりしてるけどあまり苦味とかは感じなかったな。
美味しいけどもっとキャラメリゼっぽい感じが欲しかった!






クリスマスの時期にはウサギ型のシュトーレンが出るそう!

今年のシュトーレンはここかな。















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2019年09月17日

パンデフィロゾフその2@神楽坂

パンデフィロゾフで買ったパン続き!






クロワッサン
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なんという高さ!
美しい!
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もろめちゃふっくら!
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焼き戻すとサクサクふっくら!
バターのコクがとろけ出すー!
でもくどさはなくて、塩気とほのかな甘みとのバランスが取れた一品。

ザマンドがなかったのが残念だ・・・




バゲット
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見るからにうまそうなクープ!
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みっしみしでムッチムチDSCF8889.JPG
ううまい!!
間違いない!
ミシミシと力強く、
中の生地の水分も多すぎず少なすぎず、
美味しいバゲットの鑑のような!
美味しいバターを塗ったくって食べたい!




きな粉まぶしたデニッシュ
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正式名称は知らない
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めっちゃサクサク!!
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買って帰ってすぐ食べたんだけど、
サクサクでおかしみたい!
でも中は少し柔らかくてパンの面影を感じる。
きな粉たっぷりが幸せ!





癖が強いわけじゃないんだけど、シンプルにしっかり美味しい!
味の安定感がある。







神楽坂は意外とパン屋さん少ない印象だったので、フィロゾフがあると心強い気がする。
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