2019年09月25日

うさぎ型じゃないパンたち@ベーカリーレプス高円寺

ウサギをモチーフにしたレプスさんレポ続き。
普段あまり買わないクリームパンも買ってみた




クロワッサン
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妙に白いのが気になって気になって
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もっちり!
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トーストしたらもちもちに!
バター感はしつこすぎず、塩気がしっかりあるタイプ。
小ぶりだけど意外と食べ応えあり。





大人のクリームパン
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大人のとか書いてると買ってしまう。
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ブリオッシュ生地に焦がしカスタード
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ブリオッシュがさっくり美味しい!
軽いけど水分も程よく残ってる。
カスタードはたっぷり詰まってて、
たまごっぽさがあり、甘さ控えめ!
表面がこんがりしてるけどあまり苦味とかは感じなかったな。
美味しいけどもっとキャラメリゼっぽい感じが欲しかった!






クリスマスの時期にはウサギ型のシュトーレンが出るそう!

今年のシュトーレンはここかな。















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2019年09月17日

パンデフィロゾフその2@神楽坂

パンデフィロゾフで買ったパン続き!






クロワッサン
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なんという高さ!
美しい!
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もろめちゃふっくら!
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焼き戻すとサクサクふっくら!
バターのコクがとろけ出すー!
でもくどさはなくて、塩気とほのかな甘みとのバランスが取れた一品。

ザマンドがなかったのが残念だ・・・




バゲット
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見るからにうまそうなクープ!
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みっしみしでムッチムチDSCF8889.JPG
ううまい!!
間違いない!
ミシミシと力強く、
中の生地の水分も多すぎず少なすぎず、
美味しいバゲットの鑑のような!
美味しいバターを塗ったくって食べたい!




きな粉まぶしたデニッシュ
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正式名称は知らない
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めっちゃサクサク!!
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買って帰ってすぐ食べたんだけど、
サクサクでおかしみたい!
でも中は少し柔らかくてパンの面影を感じる。
きな粉たっぷりが幸せ!





癖が強いわけじゃないんだけど、シンプルにしっかり美味しい!
味の安定感がある。







神楽坂は意外とパン屋さん少ない印象だったので、フィロゾフがあると心強い気がする。
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2019年08月07日

クロワッサンとチョコチップのパン@いのパン店

ずっと気になってたんだけどなんかいくタイミングがなかった北品川のパン屋さん。
イチョウの木に行った後立ち寄ってみました。




クロワッサン
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お手本のようなふっくらクロワッサン!
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そうも均一で美しい
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トーストして食べた
ハラハラサクサク
中は柔らかくてふっくら
味のインパクトはそんなにない。
普通に美味しい感じ。


チョコチップ入りのパン
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ハード系かと思いきやソフトよりのハードって感じの生地
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生地自体の粘り気がちょっときになる
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チョコチップが死ぬほど入ってて、
生地の塩気がほんのり。
味はいいけど食感がいまいち乗ってこない感じ・・・
トーストしたんだけど、口の中んで固まる感じを強く感じた。



まだ買っているので続くよ!









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