2017年06月05日

ムッシュイワン@立川

ムッシュイワンさんが新宿高島屋の催事に来ていたので
ここぞとばかりに桜を収穫!


桜食パン
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桜の葉っぱが!
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生地自体はほのかに甘い
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桜の葉の風味がふわーっと!
生地甘いので塩気はそんなにわかんなかったけど
ハーブのような桜の葉っぱ独特の風味がうまい。


桜あんパン
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スイートブール的な
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さくらあん!白い!
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さらっとこしあん
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生地はブリオッシュっぽくって
焼いてみたらさっくり!
こしあんはさらっと上品な感じで好み!
ほのかな塩気と桜の葉の風味がいいですなあ。


キャラメルとクルミのリュスティック
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リュスティック久々ー
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くるみごろんごろん!
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意外とたっぷりクルミ入り!
最近デニッシュとか焼き菓子ばっか食べてたから
ハードパン久々!
久々食うとうまい!
トーストしてぱりっとむちっと!
クルミが香ばしく大きめなのがうれしい!
キャラメルだけど
ただ甘いって言う感じじゃなくて
ちょい焦げた感じがほろ苦くていい感じ!







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2016年11月10日

かぼちゃづくしのスペシャルブレッド&北海道産かぼちゃとクリームチーズのくるみパン@ラテール 渋谷

引き続きラテールのかぼちゃーーっ


かぼちゃづくしのスペシャルブレッド
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かぼちゃの種がトッピング
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生地にもかぼちゃでかぼちゃあん?と思いきやダマンド!
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しっとりもっちり!
ざっくりしていそうな見た目なのにとってもきめ細やかな舌触り。

ダマンドクリームが更にしっとりと感じさせる。
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角切りのかぼちゃやくるみの食感も良くてうまい!


北海道産かぼちゃとクリームチーズのくるみパン
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これくるみパンだったんだ・・・
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くるみ全然入ってなかったけど
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生地自体はフォカッチャのような
弾力のある歯ごたえでおいしい!
かぼちゃもほくほく!
トーストしたらチーズもとろけてかぼちゃと絡んでうまし!



今日からピスタチオとモーンのシュトーレンが発売!
買いに行ってくるー!






posted by おむ at 17:00| Comment(0) | 食パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年09月26日

ブレッド コード@鎌倉

ミニ食パンが可愛い!長谷駅で見つけたカワイコさん。








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鎌倉ミニ食パン – リッチタイプ \280
ジャパンプレミアムブレッドのリッチタイプの生地(バター入り)


鎌倉ミニ食パン – プレーンタイプ \250
ジャパンプレミアムブレッドのプレーンタイプの生地


リッチ
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プレーンより締まった感じの見た目
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生地内部
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プレーン
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リッチと比べると膨らみがいい?個体差?
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生地内部
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うむむむ
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違いが・・・ごめん・・・あんまり分からない・・・むずい。

どちらも表面にバターが塗られているらしいので風味はほぼ変わらず、
食感も心なしかリッチの方がしっとり?プレーンがさっくりもっちり?
味はリッチの方がほのかに甘いような気はしたけどうーん・・・

小さいせいかパンの個性が分かりにくかったなー
ミニじゃない大きさで比べないと分からないかも・・・
でもそんな特別うまいってわけじゃなくて基本に忠実に作った普通の食パンって感じでした。
毎日食べても飽きないような、そんな味。



今度はテイクアウトじゃなくてカフェルセットでモーニングしたいわ。
フレンチトーストがめっちゃ美味しそうなんです。








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