2019年09月18日

衝撃の林檎バーガーパンケーキ・・・そして絶品マスカット@アヂト

想像の斜め上を行き、10時の方向から私たちを射程に入れるアヂトの新しいパンケーキ、食べてきましたた。





りんごとチーズとパテとパンケーキのカルテット
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同時にマスカットのサンドも始まったよ!
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ピカピカシャインマスカット晴王サンド
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チェリージャムと粉糖かな?
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マスカルポーネクリームおいしすぎ!
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コクがあってすっと口どけの良いクリーム
チェリージャムがほんのり酸味もあっていい!



スッキリ甘くてジューシーな果肉が弾けちゃう!
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別添えのチェリージャムがありがたかった。
塗ったくって食べた。




チーズまみれ林檎バーガーパンケーキ
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小ぶりだけど高さがすごい!
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横からチェダーチーズやゴルゴンがはみでてまあ。


そして上にパラパラかかっているのもホワイトチョコではなく・・・
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完全なるチーズ!
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ポテトっぽく切られているのは林檎!
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酢の物!?いやピクルスだ!!
林檎のピクルス!
なんという斬新な。



柔らかく煮込まれた林檎やジャムと肉をいっぺんに食べる!
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めっちゃうまああああ!!!
なんだこのワンダーランドは・・・。
お口びっくりする。

まずチーズが強烈!!
すっごいチーズ!!
俺だ俺だーーーーー!!!!




でもここに林檎が入ることによって和らぐチーズの俺感
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パテも固めでしっかり肉肉しい!
バーガー感出てるよ!!




たつご味噌キャラメルかき氷
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ずっと食べたかった!
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別添えでキャラメルソースと味噌ソースつけてもらえる!
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キャラメルのほろ苦さと味噌の塩気がたまらねー!!
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そしてここサクサクのファッジ!!
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氷は冷たいけど味がしっかり濃いので味覚が崩壊しない!
あまじょっぱい美味しさが続く!




中にはどでかい黒豆が二匹!
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ホクホク柔らかくて美味しい。





今回も最高だった!
パンケーキ七変化から目が離せない。


posted by おむ at 12:00| Comment(0) | パンケーキ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年09月17日

パンデフィロゾフその2@神楽坂

パンデフィロゾフで買ったパン続き!






クロワッサン
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なんという高さ!
美しい!
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もろめちゃふっくら!
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焼き戻すとサクサクふっくら!
バターのコクがとろけ出すー!
でもくどさはなくて、塩気とほのかな甘みとのバランスが取れた一品。

ザマンドがなかったのが残念だ・・・




バゲット
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見るからにうまそうなクープ!
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みっしみしでムッチムチDSCF8889.JPG
ううまい!!
間違いない!
ミシミシと力強く、
中の生地の水分も多すぎず少なすぎず、
美味しいバゲットの鑑のような!
美味しいバターを塗ったくって食べたい!




きな粉まぶしたデニッシュ
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正式名称は知らない
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めっちゃサクサク!!
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買って帰ってすぐ食べたんだけど、
サクサクでおかしみたい!
でも中は少し柔らかくてパンの面影を感じる。
きな粉たっぷりが幸せ!





癖が強いわけじゃないんだけど、シンプルにしっかり美味しい!
味の安定感がある。







神楽坂は意外とパン屋さん少ない印象だったので、フィロゾフがあると心強い気がする。
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posted by おむ at 12:00| Comment(0) | クロワッサン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年09月16日

パンデフィロゾフその1@神楽坂

神楽坂に行った時気になっていたパン屋さんへ訪問!


今は閉店してしまったドミニクサブロンのシェフが開かれたお店だそう。


サブロン好きだったのになあ。
なんでなくなっちゃったんだろ。






ポミエ
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りんごが混入したパン
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りんごでっけー!!!
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くるみもゴロゴロ入っててりんごの果肉感がすっごい!!
でもパンの味わいや存在感は負けておらず、
しっかり食感や風味で主張してくる。
めっちゃうまい。








ロデブ二種
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赤ワインを練りこんだロデブと白ワインを練りこんだロデブ
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白ワインで仕込んだ方
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りんご、グリーンレーズン、くるみ
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皮がちょっと苦いとこがある
でも内部の生地はみずみずしくてプルプル!
具もでかくて美味しい。
カマンベールチーズにあう!





赤ワインで仕込んだ方
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レーズン、イチジク、くるみ
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こっちもちょい苦い皮

イチジクがすごいでかくていいんですか?!
いいんですね?!
ありがとうございます!
ってなる。

赤ワインの渋みはほんのり感じる。
大人なパン!





クロワッサンやシンプルなものも買ったので明日に続く!











posted by おむ at 12:00| Comment(0) | ベーカリー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする